Les bourgeois qui dénigrent la Révolution sont bien aveugles et bien prévenus ! Ses principaux écrits sont : Considérations sur la Révolution française, Lausanne, 1796, ouvrage qui dénote déjà la portée de son esprit et son talent d’écrivain; Du Pape, Lyon, 1819, son œuvre capitale, où il propose de placer le Souverain-Pontife à la tête de la société, comme au moyen âge; De l’Église gallicane, Paris, 1821, où il attaque les libertés de l’église de France; les Soirées de St-Pétersbourg ou Entretiens sur le gouvernement temporel de la Providence, ouvrage posthume, Paris, 1821, où il règne un singulier mysticisme; Examen de la philosophie de Bacon, Paris, 1836, où le philosophe anglais est jugé avec la plus injuste sévérité. Soir et matin, il vient se faire panser au bureau arabe, et chaque fois on l’arrête dans la cour pour lui entendre raconter son histoire. MAIZIÈRES (Phil. de), né en 1312 au château de Maizières, près de Montdidier (Somme), m. en 1405, détermina Hugues de Lusignan, roi de Chypre, et le successeur de ce prince, Pierre I, à faire la guerre aux Musulmans (1343-65), puis vint se fixer à la cour de Charles V qui le nomma chancelier d’État et lui confia l’éducation de son fils Charles VI
Elle me fait l’honneur d’écrire de sa propre main. Après un long intervalle, il publia en 1811 le Lépreux de la Cité d’Aoste, récit touchant d’un fait réel, en 1815 le Prisonnier du Caucase, et en 1817 la Jeune Sibérienne, nouvelles pleines d’intérêt, où l’on trouve la peinture fidèle de mœurs qui nous sont totalement étrangères. Il se maria à St-Pétersbourg après la campagne et revit un instant sa patrie, mais retourna bientôt se fixer en 1817 en Russie; il y mourut en 1852, presque nonagénaire. Forcé en 1817 de quitter la Russie lors de l’expulsion des Jésuites, parce qu’il avait embrassé la cause de l’ordre proscrit, il fut nommé dans sa patrie régent de la chancellerie, et reçut toutes sortes de distinctions honorifiques. Hier, Kostia ne s’est pas montré chez moi de la journée et il vient de me jurer qu’il était de service, et moi j’ai lu dans l’« ordre » que l’officier de service était Sirotkine cadet. Nous ne le comprenons pas de la même façon très bien
Les Consommés spéciaux pour soupers étant toujours servis en tasse, soit chauds, soit froids, n’admettent aucun genre de garniture. Avec nos temps démocratiques, les jouissances de tout genre se sont étendues, sinon raffinées. Des dizaines de pages sont remplies de l’analyse de phrases ou d’expressions de ses vers, de conseils pour mieux dire, de la critique des termes impropres ou mal venus. Il m’est impossible de vous dire, mon cher Ernst, quelle ardeur cet excellent homme mit à me seconder. Au début de sa carrière, cet esprit changeant s’était déjà, vers 1799-1802, passionné pour la physique et la chimie. Priant Mary de rester où elle était, je franchis la porte, je me dirigeai promptement vers une rangée de fenêtres basses qui ouvraient sur la cour, et je distinguai parfaitement tout ce qui se passait à l’intérieur. Une explosion de saveurs et de textures en bouche. Décorer chaque tournedos d’une rosace cannelée faite avec de la purée Soubise très serrée ; placer une lame de truffe au milieu de la rosace. À part : Petites profiteroles fourrées d’une purée de volaille. Consommé de volaille additionné de 6 cuillerées de purée de tomates séchée et passée au linge, par litre de Consommé ; et légèrement relevé au Cayenne
Dans son cas, le dressage ne consiste pas à lui apprendre à trouver la truffe… De Maistre n’est pas moins remarquable par la vigueur de son style que par la singularité de ses doctrines. MAIXENT (S.), né vers 447 à Agde, m. en 515, quitta sa ville natale pour échapper à l’envie qu’excitaient ses vertus, vint habiter dans le Poitou le monastère de St-Saturnin-sur-Sèvre qui prit depuis son nom, en fut élu abbé vers 500, y reçut en 507 la visite de Clovis qui allait combattre Alaric à Vouillé, et, sur la demande du roi franc, intercéda près de Dieu pour le succès de son expédition. MAJORAGIUS (Ant. Marie CONTI, dit), savant du XVIe siècle, né en 1514 à Majoragio, dans le Milanais, d’où son nom, m. en 1555, fut nommé à 26 ans professeur d’éloquence à Milan, et se fit admirer par l’élégance de sa latinité. J. de Maistre s’est fait un nom en combattant les philosophes du XVIIIe siècle, en soutenant la suprématie temporelle du pape et la théocratie. 50 000 h. Ville fort ancienne; fortifiée au XVIe siècle, souvent prise; rasée en 1787 par Tippou-Saëb, qui transporta le siége du gouvt à Seringapatam; rebâtie par les Anglais
Enrober. Lorsque les Truffes noires et blanches fraîches ont assez durci, enrobez-les de chocolat noir, décorez de miettes de biscuits et laissez à nouveau durcir au frais. Dans un petit récipient en verre, versez les pastilles de chocolat et les deux cuillères à soupe de lait. On a de lui, outre plusieurs écrits de piété, deux ouvrages curieux, le Songe adressant au blanc Faucon (Charles VI), et le Songe du Vieil pèlerin, recueils de conseils adressés à Charles VI, écrits vers 1382, restés Ms. On lui a attribué, mais à tort, le Songe du Vergier (1376), donné par d’autres à Raoul de Presles ou à Charles de Louviers. Outre le Maïssour, il comprenait le Koimbatour, le Kanara, une partie du Malabar, Bednor, Colar, Sera, Anantpour, le Balaghat, le Kaddapa. Outre un grand nombre d’éditions fort correctes des auteurs classiques grecs et latins, avec index, il a publie : Græcæ linguæ Dialecti, Londres, 1706; Opera et fragmenta veterum poetarum latinorum, 1713; Stephanorum historia, 1709; Historia typographorum parisiensium, 1717; Annales typographici, 1719-41; Miscellaneæ græcorum aliquot scriptorum carmina, cum versione lat. O., 39°-40° lat. N.; elle a env