La vue, un diamant dans son écrin, des joyaux qui s’exposent. Quand Émilie jugea que son père était remis de sa pénible émotion, elle lui dit à voix basse : – Je vous remercie bien de votre gracieuse attention, mon cher père. Au milieu du XVIe siècle, elle devint maîtresse du duché de Bouillon, que le mariage de Charlotte de La Marck avec H. de La Tour d’Auvergne, vicomte de Turenne, fit passer à la maison de La Tour en 1591. Elle s’éteignit en 1610, et le partage de sa succession donna naissance à de longues querelles. L’espece tétrapétale est chaude comme les deux autres ; mais elle exerce sa vertu d’une autre maniere ; savoir, par un sel volatil, diurétique, qui la rend bonne pour les maladies chroniques, les obstructions, les cacochymies, &c. Le sens primitif est celui de paume. Pour le sens 1, de baller ; pour le sens 2, de balancer. De balle, au sens de balle des grains avec un suffixe ouffe, qui exprime le gonflement, le souffle de la chose, comme dans pouf, touffe. Puis le sens a passé aux autres objets à cause de leur forme arrondie
Juste sur le milieu de chaque barquette, placer une Mousseline bien égouttée ; la décorer d’une large et mince lame de truffe. Un gérant d’une boutique spécialisée dans la truffe avoue n’utiliser « pratiquement que de la truffe d’été car c’est la moins chère ». Le neuvième jour, c’est le 18 novembre. Paris, le 25 novembre 18 . Couvrir avec une abaisse de feuilletage ; la souder sur une bande de pâte collée sur les bords du plat ; dorer ; rayer ; pratiquer une entaille sur l’abaisse et cuire pendant une heure et demie, au four de chaleur moyenne. Mouler ; pocher ; égoutter et dresser les Mousselines en couronne sur un plat rond. En sortant le plat du four, disposer au milieu des Mousselines un bouquet de pointes d’asperges, ou de petits pois fins liés au beurre. Ces deux genres de préparations ont pour base la farce Mousseline ; ce qui les différencie, c’est que la Mousse se fait généralement pour un service, tandis que les Mousselines se font en forme de grosses quenelles et à raison de une ou deux par personne. Allez voir votre vétérinaire qui vous donnera deux produits: un ceruminolique (comme “Oti-Clens”), qui va dissoudre la cire où vivent les parasites
Ailleurs, on ne voit que des plants surannés ; la plupart ont peut-être vieilli cinquante ans de trop ; aussi, il s’en faut souvent d’un tiers que la valeur de leur récolte ne couvre les frais de leur exploitation. On conçoit aisément que si ce renouvellement peut n’avoir lieu, sans perte, qu’après quatre-vingts ans, il suffit de prélever par chaque année la moitié de 10 francs 50 centimes ; de même que s’il doit être fait tous les vingt ans, le prélèvement doit se monter au double, c’est-à-dire à 21 francs, et en un mot, ainsi de suite, en plus ou en moins, à proportion de la durée des plants, dans un état de vigueur tel qu’ils produisent chaque année une récolte avantageuse. Les premières consistent 1°. dans le prix qu’on accorde au vigneron, pour les différentes façons qu’il est tenu de donner à chaque arpent ou demi-hectare ; 2°. dans les frais d’échalas, pour ceux qui les emploient ; 3°. dans ceux des engrais, quand on en fait usage ; 4°. dans ceux des fûts qu’on remplit année commune ; 5°. dans ceux de la vendange et de la fabrication des vins au pressoir. Souvent on charge un seul ouvrier du travail d’un homme et demi ; c’est-à-dire de façonner cinq ou six arpens, tandis que, dans une terre commune propre à la vigne, quatre arpens suffisent à l’assiduité et aux efforts du vigneron le plus laborieux
De sorte, par exemple, que si le produit net de la vigne est de 24 francs par arpent ou demi-hectare, si les frais de culture se montent à 60 francs, et s’il convient de renouveler la vigne tous les quarante ans, il faut multiplier ces deux sommes réunies (84 fr.) par cinq ans de non-valeur : ce qui donne 420 francs ; diviser ce dernier nombre par 40 : ce qui donne 10 francs 50 centimes ou 10 livres 10 sous, lesquels doivent être prélevés annuellement, si l’on veut trouver l’exacte indemnité du renouvellement de la vigne. Toutes les mesures agraires en usage dans les ci-devant provinces où sont situés les vignobles dont on parle, y sont réduites au demi hectare ou au ci-devant arpent commun de France, et la mesure de capacité à la barrique ou au poinçon de deux cent quarante pintes, qui revient à deux hectolitres vingt-trois litres des mesures nouvelles. Voici une autre reprise, non moins juste, non moins intéressante, et dont on ne semble guère s’occuper non plus ; c’est celle à laquelle donne droit la dépense du renouvellement indispensable de la vigne
Celui dont les vues s’étendent par-de-là son intérêt personnel, et qui goûte quelque plaisir à s’occuper des moyens de richesses propres aux différentes nations, trouvera peut-être à tirer de ces états des conséquences assez curieuses sur la quantité de terrein consacrée en France, à la culture de la vigne, sur celle qui pourroit y être ajoutée, sans nuire aux autres productions utiles du sol ; sur le revenu qui résulte pour la nation, du produit brut des vignes ; et sur les autres objets de consommation, de commerce et d’industrie, auquel il donne lieu : tels que ceux du bois à brûler pour la fabrication des eaux-de-vie (et même des vinaigres dans les départemens du Centre et du Nord), de l’exploitation du merrain, des cercles, des osiers pour les façonner en futailles ; sur la conversion des lies truffes noires en tranches et huile de truffe blanche tartre, en cendres, gravelées, etc. Mme de Brancas nourrissait alors sa fille aînée, qui ne s’en trouvait pas trop bien ; et ceci, du reste, était sûrement plus fatigant et plus ennuyeux pour Mme de Brancas, que de passer les nuits à veiller et à causer avec la Princesse d’Hénin, que tout le monde aimait véritablement, et que personne ne voyait suffisamment à cause de son service à Versailles